Meslek hayatının 25 yılını mobilya atölyesinde makine bıçakları bileyerek geçiren, son 26 yıldır ise 12 metrekarelik dükkanında vatandaşlara hizmet veren Abdullah Kaya, ilerleyen yaşına karşın tezgahının başından ayrılmıyor. Doğal tekniklerle yaptığı üç kademeli bileme süreciyle terzilerden berberlere, lokantalardan etraf ilçelerden gelen vatandaşlara kadar geniş bir müşteri kitlesine hitap eden Kaya, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi artan iş yüküne hazırlanıyor.
“KURBAN BAYRAMI ÖNCESİNDE YOĞUNLUK ÇOK ARTIYOR”
Bugün prestijiyle 27 Mayıs’taki Kurban Bayramı’na çok az bir vakit kaldığını hatırlatan Kaya, vatandaşların hazırlıklarını erkenden yapması gerektiğini vurguladı. Bayram devirlerinin kendisi için çok ağır geçtiğini belirten Kaya, “Özellikle Kurban Bayramı öncesinde yoğunluk çok artıyor. 26 yıldır müşterileri erken gelmeye alıştıramadım. ‘Erken gelin, erken gelin’ diyorum ancak herkes işi son bir haftaya sıkıştırıyor. O periyotta yapabileceğim kadarını alıyorum, yetiştiremeyeceğime de ‘güle güle’ diyorum. Sabah 07.30’da dükkana geliyorum, gece 23.00’te çıkıyorum. Buna karşın tekrar de yetiştiremiyorum. Müşterilerden tek isteğim, Kurban Bayramı yaklaşınca biraz daha erken gelmeleri” dedi.
“ÜÇ ETAPLI DOĞAL BİLEME YAPIYORUM”
İşin sırrının yetenek ve emekte gizli olduğunu lisana getiren yarım asırlık usta, süratli bileme yapan makineleri tercih etmediğini söyledi. Kaya, “Bıçak bilemenin çok etabı var. Çok süratli bileme yapan makineler de var fakat müşteriler onları tercih etmiyor. Ben üç basamaklı, doğal bileme yapıyorum. Müşteriler de çok mutlu kalıyor, bu yüzden müşterim hiç eksik olmuyor. Evvel zımparayla bıçağın yanaklarını düzgünce açıyorum. Akabinde keçeli zımparadan geçiriyorum. En son sıfır keçeli zımparayla süreci tamamlıyorum. Yağ taşından çıkmış üzere oluyor. Terziler, berberler, lokantalar benim daimi müşterim. Kandıra’dan, Dilovası’ndan, Gölcük’ten ve köylerden gelen müşterilerim var. Müşterim hiç eksik olmuyor” diye konuştu.
“ZİNCİRİN HALKASI KOPTU, GERİDEN KİMSE GELMİYOR”
Kaybolmaya yüz tutan mesleğini devredecek kimse bulamadığı için bıçakçılığın geleceğinden tasa eden Kaya, şöyle konuştu:
“Bıçak işleri hoş ancak geriden gelen yok. Zincirin halkası koptu, artık kimse gelmiyor. Çırak yetiştirme konusunda kimse ilgi göstermiyor. Mesela Büyükşehir Belediyesi, ‘gel şurada iki saat ders ver’ dese para istemem. Kâfi ki bu sanat devam etsin, geriden birileri yetişsin. Lakin bunlarla ilgilenen yok. 3 kız evladım var, onlar da bu meslekle alakalı değil. Okudular, mesleklerini yaptılar. Bende de hiç çırak olmadı. Torunlarım daha küçük; biri 4 yaşında, biri 2 aylık. Bu yüzden mesleğin geride devamı yok. Meslekler artık sönmeye başladı. Terzilik bitti, bıçakçılık bitti, kalaycılık bitti. Sayamadığım birçok meslek bitme basamağına geldi. Zira geriden kimse gelmiyor. Buna birilerinin el atması lazım, yetkililerin bu mevzuda çalışma yapması gerekiyor. Belediyeler bu işe takviye verse en azından gençler için bir kapı olur. İşsiz kalmaktansa bir haneyi geçindirecek meslek öğrenmek daha uygun. Bıçakçılık, terzilik, kalaycılık evvelce gelen meslekler. Bunların desteklenmesi lazım. Ben genç olsam imalatına da girerim, işi daha büyük çapta yaparım lakin yaş olmuş 80. Bundan sonra yalnızca bilemeyle uğraşıyorum.”
“BU ZANAAT MARİFET İSTEYEN BİR İŞ”
Kaya, meslekte yarım asrı geride bıraktığını da hatırlatarak, “Ben 25 sene mobilya atölyesi çalıştırdım. Bileme işi de oradan geliyor. Mobilya makinelerinin bıçaklarını kendim bileyordum. Yalnızca bu 26 yıllık süreç değil, ondan evvel de 25 yıl makine bıçakları biledim. Toplamda 51 yıldır bıçak işleriyle uğraşıyorum. Hem makine bıçaklarından hem olağan bıçak bilemeden anlıyorum. Bu biraz da yetenek problemi. Allah’ın bana verdiği bir yetenek. Birtakım insanlara 10 sene eğitim göstersen yeniden de bu işi beceremez zira bu zanaat, maharet isteyen bir iş” tabirlerini kullandı.
