Türkiye’nin son yıllarda Trabzon hurması (Cennet hurması) üretiminde ve bilhassa kurutma teknolojisinde yakaladığı dev ivme, kardeş ülke Azerbaycan’a ilham kaynağı oldu. Yıllarca meyveyi yalnızca taze olarak pazarlayan Azerbaycanlı üreticiler, Türkiye’nin “katma pahalı üretim” stratejisini örnek alarak rotayı kurutulmuş meyve endüstrisine kırdı.
Türkiye, bilhassa Denizli’nin Honaz ilçesinde ağırlaşan “askıda doğal kurutma” yoluyla Trabzon hurmasını dünyaca ünlü bir gurme atıştırmalığa dönüştürdü. Taze meyveye oranla daha yüksek fiyata alıcı bulan bu prosedür, Azerbaycan tarım dalında büyük heyecan yarattı. Azerbaycanlı tarım heyetlerinin Türkiye’deki tesisleri yerinde incelemesinin akabinde, ülkede misal kurutma stantları ve çağdaş tesisler yükselmeye başladı.
TÜRKİYE’NİN FORMÜLÜYLE RAF ÖMRÜ UZADI
Azerbaycanlı yetkililer ve üreticiler, Türkiye’nin bu meyveyi yalnızca bir tarım eseri olarak değil, bir ihraç markası olarak konumlandırmasını model aldıklarını belirtiyor. Daha evvel hasat edilen eserin büyük kısmını düşük fiyatlarla etraf ülkelere taze olarak ihraç eden Azerbaycan, artık Türkiye’den öğrendiği tekniklerle raf ömrünü uzatıyor ve meyveyi işleyerek Avrupa pazarında daha güçlü bir oyuncu olmayı hedefliyor.
İlham süreci yalnızca kurutma ipleriyle hudutlu değil. Azerbaycan’da kurulan yeni bahçelerde, Türkiye’nin son yıllarda muvaffakiyetle uyguladığı yüksek verimli fidan çeşitleri ve çağdaş sulama sistemleri tercih ediliyor. Türk ziraat mühendislerinin danışmanlığında kurulan bu bahçeler, kardeş ülkenin ziraî kalkınmasında “Türk ekolü”nün imzasını taşıyor.
