Uzmanlara göre lahana, düşük kalorili olmasına rağmen A, C ve K vitaminleri açısından oldukça zengin bir sebze. Aynı zamanda potasyum, magnezyum, kalsiyum, demir ve lif içeriği sayesinde bağışıklık sistemi, kemik sağlığı ve sindirim sistemi üzerinde destekleyici bir rol oynuyor. Bu nedenle günlük beslenmede yer verilmesi ‘besin eksikliklerini kapatmaya yardımcı bir adım’ olarak görülüyor.
Diyetisyenler, kısa vadede lahana tüketiminin özellikle kan şekeri dengesi üzerinde etkili olabileceğini belirtiyor. Yapılan bazı çalışmalar, lahana içeren öğünlerin yemek sonrası kan şekeri yükselmelerini azaltabileceğini ve bu sayede daha dengeli bir enerji seviyesi sağlayabileceğini ortaya koyuyor. Ancak uzmanlar, bu etkilerin genellikle birkaç gün içinde belirgin hale gelmediğini, daha uzun süreli tüketimle ortaya çıktığını vurguluyor.
Öte yandan hızlı şekilde yüksek miktarda lahana tüketmeye başlanması bazı kişilerde sindirim sorunlarına yol açabiliyor. Lif oranının yüksek olması nedeniyle şişkinlik, gaz ve bağırsak düzeninde değişiklikler görülebiliyor. Diyetisyenler bu durumun genellikle geçici olduğunu ifade ediyor.
Daha uzun vadede ise lahana tüketiminin vücutta inflamasyonun azalmasına, kalp sağlığının desteklenmesine ve kolesterol ile tansiyon değerlerinde iyileşmelere katkı sağlayabileceği belirtiliyor. İçerdiği antioksidan bileşenler sayesinde hücreleri serbest radikallere karşı koruduğu da ifade ediliyor.
Bununla birlikte uzmanlar, her gün yüksek miktarda kale tüketmenin bazı riskler barındırabileceğine de dikkat çekiyor. Özellikle yüksek K vitamini içeriği nedeniyle kan sulandırıcı ilaç kullanan kişilerin dikkatli olması gerektiği belirtiliyor. Ayrıca çok yüksek ve sürekli tüketimde tiroid fonksiyonlarını etkileyebilecek bileşenler ve böbrek taşı riskini artırabilecek oksalatlar da gündeme gelebiliyor.
Beslenme uzmanları, en sağlıklı yaklaşımın tek bir besine aşırı yüklenmek yerine farklı yeşil yapraklı sebzeleri dönüşümlü olarak tüketmek olduğunu vurguluyor. Böylece hem besin çeşitliliği sağlanıyor hem de olası yan etkiler azaltılıyor.
